Lentamente Penne Rigate pasta canapa 500g bio
Penne rigate artigianali da 500g con semola di grani antichi e farina di canapa bio, coltivati nel Sannio e moliti a pietra.
Sconto per 2 o 3 articoli
Categorie : Alimenti
SKU : SEM-ALI-1430
Descrizione
Per chi cerca una pasta diversa dal solito, con profumo rustico e tenuta in cottura, queste penne uniscono grani duri antichi e canapa della Cooperativa Lentamente. La trafila in bronzo e l'essiccazione lenta lasciano la superficie porosa, che trattiene bene sughi semplici e condimenti a base di verdure.
Come nasce e perché sa di buono
Canapa e grani vengono coltivati a Km 0 a Circello, senza erbicidi, pesticidi o concimazioni chimiche, secondo disciplinare biologico. Dopo la molitura a pietra, a bassa temperatura per non surriscaldare le farine, l'impasto è lavorato in pastificio artigianale. I grani antichi hanno un rapporto più equilibrato tra amido e glutine rispetto ai grani moderni.
Come cuocerla al meglio
Cuoci in abbondante acqua salata e assaggia un minuto prima del tempo indicato per mantenerla al dente. Si abbina a pomodorini, olio EVO e parmigiano, oppure a creme di legumi che ne esaltano le note di nocciola della canapa.
Domande frequenti
Contiene glutine?
Sì, contiene glutine del grano duro. I grani antichi ne hanno una quota più equilibrata, ma non è adatta ai celiaci.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperta richiudi bene la confezione.
Caratteristiche
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farina di canapa e semola di grani antichi del Sannio
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molitura a pietra per preservare il sapore
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trafilata al bronzo per trattenere il sugo
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coltivazione bio senza chimica
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Peso: 500 g
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Formato: penne rigate
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Origine: coltivata e molita da Cooperativa Lentamente, Benevento
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Lavorazione: trafila in bronzo, essiccazione lenta
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Ingredienti principali: semola di grano duro antico, farina di canapa
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Venditore: Semi Esteri
